چگونه قند و شکر درست می کنند در رپـــلرزه      

قند یکی از قدیمی ترین فرآورده هایی است که بشر توانسته آن را از طبیعت به دست آورد. هزاران سال پیش، مردم هندوستان طرز تهیه قند از نیشکر را کشف کردند، اما اروپاییان هرگز چیزی به نام قند نمی شناختند، تا آن که در جریان جنگ های صلیبی، به وسیله عرب ها به وجود آن پی بردند.

فروکتوز؛ قندی است که ما از میوه ها به دست می آوریم.  

گلوکز قندی است که از سبزیجات، حبوبات و از سیب زمینی به دست می آید.  

اما ساکارز؛ متداول ترین قندی است که ما مصرف می کنیم و از چغندرقند یا نیشکر تهیه می شود.

نیشکر به تیره «گندمیان» تعلق دارد. نیشکر در آب و هوای گرم و مرطوب در مناطق گرمسیری یا حوالی آن به عمل می آید. گاه بلندی نیشکر به شش متر می رسد.

آن گاه برای تصفیه کردن این مایع و گرفتن مواد زایدش، مواد شیمیایی مخصوصی بر آن می افزایند.

شیره تمیز و پالایش یافته ای که از آن به دست می آید، به درون تغارهای خلá رهسپار می شود. در آن جا بر اثر تبخیر، به صورت مایع غلیظی در می آید.

البته کار در همین جا پایان نمی گیرد، بلکه تازه، آن شکر خام را به تصفیه خانه می برند. در آن جا ذوبش کرده و به وسیله مواد شیمیایی نیز تصفیه اش می کنند تا سرانجام به صورت ذرات شکر تصفیه شده در دسترس ما قرار می گیرد.

 نظر یادتون نره

ابرها از چه درست شده اند

بعضی ابرها طوری به نظر می رسند که شما تصور می کنید از پنبه ی خام درست شده اند؛ اما چنین نیست! ابرها از میلیاردها قطره ی آب و بلورهای یخی تشکیل شده اند. این ها آن قدر ریز و سبک هستند که در هوا شناور می شوند.

* در کوه «وای آلی آلی» واقع در جزیره ی هاوایی، شما به چتر نیاز دارید. در آنجا 350 روز از سال باران می بارد.

* بدون باران، هیچ گیاهی رشد نمی کند؛ آن وقت فکرش را بکنید ما چه بخوریم؟

چه وقت، از ابرها باران می بارد؟

وقتی قطره های آب موجود در یک ابر کنار هم جمع می شوند تا زمانی که سنگینی آن ها به قدری است که دیگر شناور نمی مانند و به صورت باران، به زمین می ریزند.

* آیا تا به حال شنیده اید که قورباغه یا ماهی از آسمان ببارد؟ خب، ممکن است چنین اتفاقی بیفتد. این حیوانات، گاهی، به وسیله ی بادهای بسیار قوی از حوضچه ها به طرف بالا کشیده می شوند و بعداً همراه باران به زمین می ریزند.

برف چه قدر سرد است؟

دانه های برف، قطره های آب هستند که به صورت بلورهای یخی منجمد شده اند. این قطره ها برای آن که منجمد باشند، باید در نقطه ی انجماد، یعنی صفر درجه ی سانتی گراد بمانند. اگر دانه های برف از این درجه گرم تر شوند، ذوب می شوند و به صورت باران به زمین می ریزند.

* بزرگ ترین آدم برفی که تا به حال ساخته شده 22 متر ارتفاع داشته است که تقریباً به اندازه ی یک ساختمان هفت طبقه است.